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冷库中储存苹果出现霉烂怎么办?
当水果受伤时,它的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜就会遭到损伤,时间一长,空气中的氧气便趁虚而入,钻进水果内部,与水果中的一些化合物发生反应,把它们氧化。在一般情况下,化合物被氧化后都呈现棕黑色,所以水果的受伤部位也就变黑了。
【查看详情信息】分类:食品知识
当水果受伤时,它的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜就会遭到损伤,时间一长,空气中的氧气便趁虚而入,钻进水果内部,与水果中的一些化合物发生反应,把它们氧化。在一般情况下,化合物被氧化后都呈现棕黑色,所以水果的受伤部位也就变黑了。
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